Maślaki, maślaczki, rydze

Czwartek, 16 października 2025 · dodano: 12.11.2025 | Komentarze 0

Grzybstats:
- 106 maślaczków pieprzowych
- 75 maślaków zwyczajnych
- 24 rydzów
- 2 prawdziwki

Skoro trafiłem rydze w rejonie gdzie próbowałem je zasiać, to postanowiłem sprawdzić czy są w miejscu gdzie je znalazłem rok temu (pierwsze rydze w mojej okolicy). Przy okazji poszukać maślaków, które też tu rosną, oraz maślaczków pieprzowych (to jedyna znana mi miejscówka z nimi).

Musiałem się sprężać przed popołudniowymi deszczami, ale ta miejscówka jest nieco bliżej domu niż moje ulubione miejsca grzybowe... mimo to miałem czas tylko na to, żeby obejść tylko te najbardziej obiecujące. Pierwsza mżawka nadeszłe gdy się zbierałem i dopijałem ostatnią kawę, ale byłem nieco osłonięty przez drzewa, a gdy z nich wyszedłem, to już przestało padać. Druga dorwała mnie już w mieście, nim dojechałem do domu, potem przeszła w regularne siąpienie, a później to nawet ciut mocniej popadało, ale wtedy byłem już pod dachem.


A rydze? Były i to więcej niż w zeszłym roku, wreszcie zbiór większy niż symboliczne kilka sztuk.



Jak się wypatrzyło jednego rydza, trzeba było się rozglądać uważnie po okolicy, bo były pochowane w trawach i mchach.



Tu już po odgarnięciu maskowania.




Rydze (i podobne gatunki jadalnych mleczajów) łatwo rozpoznać po tym, że uszkodzone wydzielają pomarańczowe mleczko (inne wydzielają białe lub nie wydzielają wcale). Pozostawała jeszcze kwestia jakiego konkretnie z jadalnych mleczajów znalazłem. Świerkowy i jodłowy odpadały, bo tych drzew tu nie było, pozostawały te które rosną pod sosnami. Po analizie mleczka (pomarańczowe, a miejsca uszkodzenia po długim czasie przebarwiają się na zielono) wychodzi mi że jest to mleczaj rydz, czyli najlepszy jaki mógł mi się trafić.



Maślaki zwyczajne były, nawet sporo udało się uzbierać, mimo że był bardzo duży odsetek robaczywych.



Maślaczków pieprzowych udało się uzbierać nawet więcej, ale objętościowo nie była to ilość imponująca, bo to malutkie grzybki.



Maślaczki mają ostry, piekący smak (sprawdziłem - faktycznie piecze w język), stąd epitet gatunkowy "pieprzowy" i u nas jest zwykle oznaczany jako niejadalny, ale w niektórych krajach jest jak najbardziej uważany za jadalny. Ostry smak znika w czasie gotowania (sprawdziłem że tak rzeczywiście jest), oraz w czasie suszenia (również sprawdziłem... a szkoda, bo miałem nadzieję uzyskać pieprz grzybowy, a tak mam po prostu przyprawę grzybową o przyjemnym orzechowym smaku).



Maślaczek jest ciekawy jeszcze z jednego względu - pasożytuje on na grzybni muchomorów i występuje w ich sąsiedztwie (tutaj czerwonych, ale ponoć na innych też). Jak zobaczyłem jakieś skupisko muchomorów, to dokładnie oglądałem ściółkę w ich sąsiedztwie i często rzeczywiście rosły tam maślaczki... oczywiście trafiałem też na te grzybki także w miejscach, gdzie muchomory akurat nie wytworzyły owocników, ale tam łatwo takie malutkie grzybki przegapić.




Miejscami muchomorów czerwonych było naprawdę dużo.




Wydaje mi się, że to klejówka świerkowa, jeśli tak, to grzyb jadalny.



A to oczywiście purchawki i oczywiście jadalne.



Któraś z lakówek... pospolita, okazała, dwubarwna lub inna, ale one generalnie wszystkie są jadalne, znaczy kapelusze, bo ogonki są łykowate.



Jeszcze taki grzybek.



Z innych ciekawostek - trafiłem na czarci krąg... i to nie jeden. Schemat powstawania jest taki, że grzybnia się rozrasta we wszystkich kierunkach z miejsca gdzie padł zarodnik, a czarcie koło powstaje gdy dany grzyb mocno wyjaławia podłoże, lub zatruwa toksynami i grzybnia wewnątrz obumiera.




Tutaj czarcie kręgi tworzył taki oto grzybek, ale widywałem już takie utworzone przez lejkówkę szarawą, a raz nawet krąg czubajki kani.




Jeszcze dwa.




Trainspotting zza krzaka. Pesa Gama w barwach Rail Capital Partners.



207E, czyli głęboka modernizacja radzieckiej lokomotywy spalinowej ST44 łącznie z przebudową na lokomotywę elektryczną, w barwach firmy która dokonała przebudowy, czyli Rail Polska.