teczka bikera meteor2017

Miejsce robienia kawy do termosu: Żyrardów. Od 2009 nakręciłem 115755.55 km z czego 16886.35 wertepami i wyszła mi mordercza średnia 17.01 km/h
meteor2017 bs-profil

Czerstwe batony

Hołmpejcz

Wujka To Miego pocztówki zza miedzy

Szef kuchni poleca - placki mniszkowe

Przepis na placki z kwiatami mniszka lekarskiego

Mini Atlas Motyli

Archiwum MfPRDKW

Znajomi bikestatsowi

wszyscy znajomi(29)

Poczet rowerów

Srebrny Rower 55259 km

Tęczowy Rower

Zardzewiały Rower itp 7731 km

Wrześniowy Rower 52199 km

Miejski Rower 109 km

Jakieś tam wykresy

Wykres roczny blog rowerowy meteor2017.bikestats.pl

Kalendarium

dystans 63.10 km
15.70 km terenu
czas 03:16
średnio 19.32 km/h
rower Wrześniowy Rower
Jazda na rowerze

Pożegnanie z bzem

Czwartek, 8 maja 2025 · dodano: 31.05.2025 | Komentarze 2

Wypad po bez (a właściwie lilak pospolity), zanim przekwitnie. Część krzaków już częściowo przekwitła, ale niektóre były jeszcze w pełni kwitnienia... przy czym odmiany ozdobne o pełniejszych kwiatach zakwitają później, więc te jeszcze jakiś czas będą cieszyły oczy (nos też, ale mniej bo są mniej aromatyczne).

Nazbierałem trochę bzu i mniszka.

A na co mi bez? Na herbatkę. Fermentowaną. Nie, to nie to co myślicie, chodzi o tzw. fermentację herbacianą, przy czym to nazwa zwyczajowa i w zasadzie proces, który zachodzi nie jest żadną fermentacją, a utlenianiem. Ale jak zwał, tak zwał, w ten sam sposób otrzymuje się herbatę czarną (zielona jest nieutleniana).

Jak to się robi? Proces się składa z kilku kroków:
- więdnięcie (dla mnie pomijalny, bo zanim dowiozę do domu
- ugniatanie (technika dowolna, może być ręczne ucieranie, skręcanie, może też być ubijanie w moździerzu itd.)
- fermentacja/utlenianie (np. w słoiku, ale odkryłem, że bez ładnie się też utlenia rozłożony jak do suszenia)
- suszenie

Podobnie można potraktować także inne kwiaty, czy liście (np. maliny). Jeśli nie uda nam się utlenić w 100%, to proces ten będzie powoli postępował, a my otrzymamy tzw. herbatkę dojrzewającą.

Oto bez świeżo oskubany (a lewej) i ugnieciony (z prawej).

Dwie godziny później, brązowieje, znaczy utlenianie postępuje.

Gotowy do suszenia.

A po co mi mniszek/? A na przykład do placków (przepis).

Albo mus mniszkowy (przepis stąd). Co prawda wygląd ma niekonieczny, ale smak ma niepowtarzalny. Ja nie lubię goryczki liści mniszka, więc dodatkowo wyskubałem kwiatki z koszyczka, licząc przy okazji że wyjdzie bardziej żółty... ale zawsze jakieś pojedyncze listki się trafią, a poza tym zewnętrzne płatki mają ciemny pasek, więc i tak wyszło coś o wyglądzie pesto (no, z listkami jest jednak ciemniejsze).